A La Fabrique nous accordons beaucoup d’importance à l’origine des produits que nous servons.
Le pub
Les Amuses-Bouches
Bol D'olives Marinées Ou Chips
4,75$
Frites Maison À La Belge (Petite/Grande)
Avec une mayo au choix: Maison, Rémoulade aux herbes salées, Dijonnaise au cari, Chermoula, Avocat & chipotle, Ail & poivrons grillés, Tzatziki ou Piquante.
5,50$/8$
Cornichons Frits* (3/6)
Quartiers de cornichons à l’aneth frits dans une pâte à la bière et servis avec une sauce au raifort.
7.50$/12$
Won tons Frits de la fabrique
avec sauce Nam Pla.
12,50$
Ailes de poulet à l'indienne* (6/12)
Relevées aux épices masala, servies avec crème sure.
12,50$/19,50$
Calmars Frits*
Relevés aux épices cajun et servis avec sauce tzatziki & citron.
15$
Brie fondant à la fleur d'ail*
Brie double crème garni de fleur d’ail servi avec croutons.
17,50$
Nachos de La Fabrique* (Petit/Grand)
Nachos gratinés au Monterey Jack & cheddar avec oignons verts, tomates, olives & salsa.
14$/19$
Extra
Salsa ou crème sure / Bacon / Porc effiloché BBQ
2$/4$/5,50$
- *Disponibles après 16h
Les Burgers
Burger Atomique
Boulette de petits pois verts, mélange de pousses des Potagers Mycobio, tomates, oignons rouges, concombre, betterave & tzatziki.
16,75$
Burger Asiatique
Porc de la Ferme des Érables aux épices asiatiques, carottes, oignons rouges, roquette, coriandre fraîche, sauce hoisin & mayonnaise.
17,50$
Burger Classique
Boeuf de la Ferme des Érables, cornichons, oignons rôtis, laitue, tomates, épices Montréal, mayonnaise, moutarde & sauce BBQ.
17,50$
Burger Végane
Pain Végan, boulette Végan Maison (Protéines végétales), laitue, tomates, oignons rôtis, épices à steak, moutarde jaune & ketchup de la Fabrique.
17,50$
Burger De La Shop
Bœuf de la Ferme des Érables, bacon fumé, laitue, tomates, oignons rouges, fromage suisse, mayonnaise & ketchup de la Fabrique.
18,75$
Burger El Rancho
Poitrine de poulet aux épices cajun panée, Monterey Jack, bacon, Jalapeños, laitue, tomates, oignons rouges & mayonnaise avocat chipotle.
20,25$
Lamburger
Agneau de la Ferme l’Aubergère relevé aux épices marocaines, fromage de chèvre, laitue, tomates, oignons rouges & mayonnaise à la chermoula.
21$
Burger Tao
Poulet pané, sauce Général Tao maison, roquette, carottes, concombres, oignons rouges, oignons verts, sésame & mayonnaise Tao.
19$
Burger Bleu & Pesto De Noix
Bœuf de la Ferme des Érables, fromage bleu, bacon fumé, oignons caramélisés, pesto de noix, laitue, tomates & dijonnaise curry.
19$
Burger Américain
Boeuf de la Ferme des Érables, Monterey Jack, jalapenos frits dans une pâte à la bière, cornichons, bacon fumé, oignons rôtis, laitue, tomates, mayonnaise, moutarde dijon & ketchup de la Fabrique.
22$
Burger L'Écoeurant
Boeuf de la Ferme des Érables, gouda fumé, bacon fumé, mélange de pousses des Potagers Mycobio, poires, oignons caramélisés & dijonnaise curry.
24$
Option Végane
Vous pouvez remplacer le pain et/ou la boulette de votre burger pour 1$
1$
Les Grilled Cheeses
- Seuls / accompagnés
Grilled Cheese Campagnard St-Gelais
Jambon artisanal St-Gelais, pomme verte, fromage Migneron, roquette bio, oignons caramélisés & Mayo dijonnaise.
11,75$/15$
Grilled Cheese Chèvre & Noix
Fromage de chèvre, canneberges, noix de Grenoble, sirop d'érable, roquette, pesto de noix, mayo dijonnaise & poivre noir.
11,75$/15$
Grilled cheese Club
Dinde artisanale St-Gelais, brie double crème, bacon fumé, tomates, roquette bio & pesto de tomates confites.
13,25$/16$
Les Poutines
- Demie/Complète
Poutine
Frites à la belge, sauce poutine de la Fabrique & fromage en grains.
9,50$/13,75$
Poutine au porc effiloché
Frites à la belge, sauce poutine de la Fabrique, fromage en grains & porc effiloché BBQ.
13,50$/18,25$
Poutine Général Tao
Frites à la belge, sauce poutine de la Fabrique, sauce Tao, fromage en grains, poulet tempura, oignons verts & sésame.
14,25$/19,50$
Poutine de la fabrique
Frites à la belge, sauce poutine de la Fabrique, fromage en grains, viande fumée de la Ferme des Érables & oignons rôtis.
15,25$/20,50$
Les Sandwiches
Reuben
Viande fumée de la Ferme des Érables, pain bretzel bio, choucroute à l'oignons & bière, lardons, fromage suisse & sauce au raifort.
21$
Club Poitrine
Poitrine de poulet panée, bacon fumé, fromage Monterey Jack, laitue, tomates & mayonnaise piquante.
20$
Les Viandes
Planche Oktoberfest
Assortiment de saucisses maison, choucroute, lardons fumés & moutarde de Meaux. Servi avec salade et frites.
26$
Côtes levées du brasseur (Demie/Complète)
Côtes de dos à la bière, marinées à sec avec un mélange d’épices style Memphis. Sauce BBQ maison à la bière. Servi avec salade et frites.
24$/36$
De La Mer
Moules au vin
Moules jardinières au vin blanc.
18$
Moules COCO curry
Moules jardinières au vin blanc, lait de coco & pâte de curry rouge.
18,50$
Moules de la FabrIque
Moules à la Rivière blanche, lardons de la Ferme des Érables & poivre noir.
19,50$
Fish & Chips à la bière
Filet d’aiglefin dans une pâte à la bière, rémoulade & citron.
21$
Les Salades
Petite salade du jardin
Mélange de laitues, pousses du potager Mycobio, carottes, concombres, tomates cerises & vinaigrette balsamique à l’érable.
9,75$
Grecque rustique au feta
Mélange de laitues, feta, concombres, tomates cerises, oignons rouges & olives kalamatas.
18$
Salade Croisière
Mélange de laitues, crevettes de Matane, fruits de saison, concombres, oignons rouges, pousses du potager Mycobio, carottes & vinaigrette au raifort.
22$
Menu Enfant
Mini poutine
6,75$
Grilled Cheese
Pain, deux tranches de Monterey Jack & mayo
7$
Mini Fish&chips
12,50$
Cheese Burger
Bœuf de la Ferme des Érables, fromage Monterey Jack, mayonnaise & ketchup.
13,50$
Les Extras
Fromages
Monterey Jack ou Suisse / Bleu, Brie, Feta ou Chèvre / Fromage en grains
2$ / 3$ / 3,50$
viandes
Bacon, Lardons / Viande fumée, Poulet cajun, Porc effiloché BBQ, Saumon fumé, Boulette Végane ou Agneau haché
4$ / 5,50$
Condiments
Cornichons, Oignons caramélisés, Oignons rôtis, Jalapenos frits ou Pesto de noix
1,50$